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广西腐竹热泵尊龙凯时工艺

发布者:尊龙凯时  时间:2019-08-15

腐竹热泵尊龙凯时工艺,如何做到成品好不易断!

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症,因为腐竹中谷氨酸含量比例极高,为其它豆类或动物的2~5倍。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防止高脂血症、动脉硬化之效,其中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡的作用。因此,腐竹有很大市场前景。

加工出来的腐竹,应当及时尊龙凯时,才能保存更长时间。
传统的尊龙凯时方法是依靠晾晒或者土制烘房进行。晾晒时间较长,受天气影响;由于一般处于低温状态,导致腐竹外形收缩厉害,表面油分较少,色泽欠佳;而且腐竹日晒易发霉。土制烘房卫生环境较差,腐竹尊龙凯时时温度不易控制,腐竹在尊龙凯时过程中水分不断蒸发,腐竹的表面水分与内部的水分相差较大,尊龙凯时后的腐竹比较容易断。
因此,这两种尊龙凯时方法都不适宜腐竹的尊龙凯时,目前,腐竹作坊及工厂,都会采用空气能高温热泵进行尊龙凯时。
腐竹尊龙凯时一般经历预热、高温尊龙凯时阶段、恒温尊龙凯时阶段、降温回潮阶段。腐竹尊龙凯时过程需要保湿而不是快速除湿。同时,温度控制决定了腐竹的膨化,表面的油份,色泽等重要品质。另外,对于湿度控制不当,尊龙凯时过程,装箱过程会导致腐竹脆断,影响成品腐竹的产量,造成浪费。

针对腐竹的尊龙凯时,尊龙凯时空气能高温热泵节能尊龙凯时设备,可以对腐竹进行很好的尊龙凯时,主要分为以下三个尊龙凯时阶段:
第一阶段——大量排湿:
腐竹放入烤房内尊龙凯时,温度设置65℃,这个时候需要大量排湿,水分不能停留在烤房内过久,4小时后,使腐竹内部保持一定的干燥程度。 
第二阶段——恒温恒湿尊龙凯时:
将尊龙凯时房内温度下调到60℃,相对湿度控制在50%以下,尊龙凯时时间6小时,保证腐竹表面有一定的亮度。
第三阶段——控制湿度:
将尊龙凯时房内的温度再次下降,控制在58℃,保持排湿,尊龙凯时时间控制在6~8小时左右,等待烤房湿度降至15%以下即可,一般将腐竹的湿度控制在10~13%左右
尊龙凯时空气能高温热泵尊龙凯时设备,匹配上独特智能化温湿控制系统,可以准确控制尊龙凯时温湿度及尊龙凯时时间,可以严格按照尊龙凯时工艺进行精确尊龙凯时,因此尊龙凯时品质好,保留了成品的色、香、味、形,腐竹的损耗小,用2斤湿料腐竹可以尊龙凯时成1斤优质的干料腐竹,效果优于传统的晾晒尊龙凯时法。

以上为广西腐竹尊龙凯时,7P上出风设备。


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