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    无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%，大多数品种含糖量在15%～22%之间。其次，无花果具有极高的药用价值，含有大量的果胶和维生素，具有开胃、助消、还能止腹泻、治咽喉痛等功效。无花果成熟后一般鲜食或者制成无花果干，而无花果青果可以尊龙凯时或晒干做成无花果茶片，药疗效果很好，比新鲜的成熟的无花果药用价值高很多。

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无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。尊龙凯时前必须对鲜果进行筛选，清洗干净，并作好取缔和分切，这样才能保证干品的质量，尊龙凯时阶段必须合理控制好温度和湿度的变化，干果回暖后及时包装即可。无花果果干的加工工艺流程：原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装。选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄；果品切片，这样能加大物料与干燥介质的接触面，缩短干燥时间，减少能量消耗；原料的摊铺要均匀一致，不能重叠；在加温的同时注意通风和排湿，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，升温速度要快；前段时间一定要注意温度，要快速把温度升起来，且湿度不能高，烘房一定要建在通风良好的地方；将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2--3天，然后即可包装制成无花果果干。