尊龙凯时·(中国区)人生就是搏!

紫玉淮山百科

      紫玉淮山外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。肉质紫红色，口感佳。营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂武、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)的检验测定，紫玉淮山含有成分为: 淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.20%，铁2.59mg/kg，锌2.27 mg/kg,铜0.753 mg/kg; 其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。

紫紫玉淮山加工工艺步骤

     紫玉淮山去皮后需要浸泡在水里，与空气隔离，切片时需要依靠切片机完成，切片机的切片速度要快，切片后装物料车直接进尊龙凯时房，可以一台装满即进入尊龙凯时房，所以尊龙凯时系统不宜做的太大，用7P尊龙凯时除湿一体机带5.5米长、3米宽、2.2米高的烘房比较适合。

紫玉淮山尊龙凯时工艺

    前期尊龙凯时的温度可以定在50°C，除去一定的水量后，中间待机2小时，当然物料的含水要到35%左右，不能变色，淮山有胶质物，需要待机让中心水份自然外移，这样复烘效率更高。