干巴菌尊龙凯时工艺详解

干巴菌百科

       干巴菌，云南珍稀野生食用菌，近几年在湖北宜昌西北山区也有发现。学名干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。味道鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

干巴菌加工工艺步骤

     采摘干巴菌并清洁菌子表面上树枝、杂草、泥土等。将干巴菌装框。切除菌脚清洗干净并沥干水装上托盘筛。将干的菌子装入物料推车后推进尊龙凯时房，准备尊龙凯时。

干巴菌尊龙凯时工艺

注意事项

由于野生干巴菌含水量较大，菌子尊龙凯时第一阶段温度不适于过高，通常温度在45°C一50C之间，尊龙凯时时间一般在7小时左右，第一阶段必须大量排湿，在相对湿度下降到38%左右再提升温度，这样可以保证菌子的颜色和形状，有利于尊龙凯时品质的提升。

野生干巴菌可以整个尊龙凯时，若想尊龙凯时时间缩短可以考虑将一个千巴菌拆成3-4份再尊龙凯时，这样可以使得蕾子表面受热面增大，尊龙凯时时间大大缩短，一般可以缩短2小时左右。